О толерантности
Mar. 30th, 2011 11:19 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
scholar_vitВересаев в "Невыдуманных рассказах" пишет (VI-2):
Нашему госпиталю пришлось стоять однажды вдалеке от проезжих дорог, кругом пошаливали хунхузы, подвоз был затруднен. С неделю мы оставались без съестных припасов.
Под рукою было сколько угодно крупы китайских растений — чумизы и каоляна. Это — обычная, основная еда местных китайцев. Чумиза по виду несколько напоминает наше пшено, каолян — гречневую крупу. Мы стали варить суп и кашу из чумизы и каоляна.
И вот — странное дело! Мы, офицерский состав, если чумизную и каоляновую кашу вполне охотно, и даже не без удовольствия. Солдаты же побросали ложки после первой пробы и отказались есть. Сидели на одних сухарях, голодали, а есть отказывались. Уверяли, что от каоляна болит голова, а чумиза вызывает ломоту в ногах. Командир полка возмущался привередливостью и избалованностью солдат:
— Скажите пожалуйста, какие гастрономы! Мы едим — и ничего, а они морды воротят! Пусть поголодают. Захочется есть, сами запросят!
А может быть, именно потому они и не могли есть чумизы и каоляна, что... не были гастрономами. Чем более однообразную пищу употребляет человек, тем труднее ему переходить на новую пищу и приноравливать к ней свой вкус. Нам, едавшим и устрицы, и сыр рокфор, и рябчиков, и артишоки, и бананы, легче было приспособиться к новой пище, чем людям, привыкшим изо дня в день есть капустные щи и гречневую кашу.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2011-03-31 03:32 am (UTC)Особенно замечательны мотивировки, подводящие под это дело научную базу. "от каоляна болит голова, а чумиза вызывает ломоту в ногах". Теперь буду использовать в дискуссиях.
no subject
Date: 2011-03-31 05:03 am (UTC)no subject
Date: 2011-03-31 05:06 am (UTC)no subject
Date: 2011-03-31 05:25 am (UTC)no subject
Date: 2016-01-07 05:48 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-31 05:40 am (UTC)no subject
Date: 2011-03-31 06:17 am (UTC)— В Августовских лесах раздробило мне кость вот в этой руке. Сразу на стол. Полстакана вина. Режут. А я колбасу кушаю.
— И не больно?
— Как не больно. Исключительно больно… Съел колбасу. «Дайте, — говорю, — сыру». Только съел сыр, хирург говорит: «Готово, зашиваем». — «Пожалуйста», — говорю… Вот вам бы, ваше благородие, этого не выдержать.
Вкусная и явно непривычная пища как анестетик?
no subject
Date: 2011-03-31 03:58 pm (UTC)Но мне кажется, что тут сыграл роль не столько вкус еды, сколько то, что в отличие от каши или щей, колбасу и сыр надо жевать. Жевательная доминанта - мощная штука, и хорошо оттягивает на себя возбуждение нервной системы.
no subject
Date: 2011-03-31 04:06 pm (UTC)Гаолян, пишут, горький. Может, это им мешало? Никогда не пробовал гаоляна, только песню слышал.
no subject
Date: 2011-03-31 09:37 am (UTC)no subject
Date: 2011-03-31 05:32 pm (UTC)День твой последний приходит, буржуй!
no subject
Date: 2011-03-31 06:46 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-31 11:15 pm (UTC)no subject
Date: 2011-04-01 01:03 am (UTC)но и в интеллектуальной, например, сфере, и в "широте взглядов" вообще
no subject
Date: 2011-04-01 08:30 am (UTC)