Кстати, очень интересная тема на самых разных уровнях.
Например, если брать не мультфильмы, а фильмы, скажем, "Властелины колец", то врагов там, мягко говоря, расчеловечивают. А можно ведь и Верховена вспомнить или всевозможный зомби-апокалипсис. Так что первый вопрос - пропорции гуманистических и не очень фильмов.
Можно посмотреть на уровень спонтанной агрессии в мультфильмах. Сейчас ребенку показываю диснеевские мультики про Дональд Дака и пр. Том и Джерри. Кажется, что изменения за последние лет 70 огромные, но это личное ощущение.