В России ситуация несколько иная - там неслабая часть мимигрантов - либо на госслужбе либо на службе в полугосударственных конторах (типа бывших совецких ЖЭКов, которые сейчас кабэ приватизированиы - ну в смысле прибылей), либо конторах изрядно повязанных на государство (стройбизнес, дорожное строительство). У частников они представлены разве что в общепите.

Что загнутся бизнесы - сумневаюсь, скорей уж уменьшатся доходы их владельцев, это да. Да и фермерство - основа-то американского с/х это зерновые и скотоводство, а мигрантво - это области с ручной сборкой, которые дают оч малый вклад в доходы с/х.

Вопче разговор о том, что бизнесы загнутся без нелегалов надо наверное начинать с каких нить исследований по распределению оных в отраслях народного хозяйства.